Test přírodních pařených sýrů

5.10.2024

6 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
NÁŠ KRAJ Sýrové nitě - neuzené4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,6
Výsledná známka: 1,5

Obsah soli je lehce vyšší (2%). Nitě mají optimální vláknitou strukturu, měkčí konzistenci, příjemně slanou a správě kyselou chuť. Ve vůni mírná štiplavost.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".
MORAVIA Sýráci - sýrové tyčinky4,4 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,2
Výsledná známka: 1,6

Laboratoř zjistila o 5% vyšší obsah tuku, než deklaruje výrobce na etiketě. Prvenství v senzorické části - typický vzhled, ideální konzistence, vláknitá struktura, šťavnatá jemně slaná chuť s nižší intenzitou mléka.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".
MILKO Sýrové tyčky4,3 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,9
Výsledná známka: 1,7

Oproti informaci na obalu obsahují tyčky méně soli (0,92% x 1,3%). Mají charakteristický vzhled, konzistence je poněkud tuhá a gumovitá, chuť lze popsat jako nakyslou a trošku štiplavou.
MLÉKÁRNA POLNÁ Polenská stuha4,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,8
Výsledná známka: 1,9

Vzorek s nejvyšším obsahem tuku v sušině. Soli je v něm méně...dokonce i s ohledem na informaci od výrobce (1,39% x 2%). Sýr disponuje vláknitou strukturou a ostrou intenzivní chutí (slanou a současně značně prokysanou).

Pozn.: Nositel loga "KLASA" a "ČESKÁ POTRAVINA".
MILKO Matylda Bio Sýrové tyčky4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 2,4
Výsledná známka: 2

Výrobek s nevyšším obsahem sušiny a zároveň nejnižším obsahem soli...dokonce nižším než se dočtete v tabulce výživových hodnot. Bohužel má tyčinka tuhou žvýkavou konzistenci. Chuť je méně prokysaná, suchá, nijaká.
NÁŠ KRAJ Korbáčky neuzené3,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 2,3
Výsledná známka: 2,9

Soli v těchto korbáčkách najdeme požehnaně (3%), zato měly nejméně sušiny i nejnižší obsah tuku v sušině. Jednotlivé nitě jsou tenké, nepravidelné...v chuti sušší, slanější a až nahořklé. Ve vůni ucítíte kvasinky.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".