Test uzených pařených sýrů

5.10.2024

6 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
LIPTOV Parenica4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,5
Výsledná známka: 1,5

Nejchutnější výrobek. Těsto je dobře pařené a vlákna se charakteristicky oddělují. V chuti optimálně slané s lehkou kyselostí. Slabší uzená vůně.
NÁŠ KRAJ Sýrové nitě - uzené4,2 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 2
Výsledná známka: 1,8

Tento výrobek obsahuje mírně více soli (2%). Nitě jsou tenké, mají tužší gumovitou konzistenci a jejich povrch působí oschle. V chuti přeuzené, krapet nahořklé.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".
LIPTOV Korbáčiky4,2 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,6
Výsledná známka: 1,8

Laboratoř odhalila o něco méně soli, než uvádí výrobce (1,27 x 1,7%). Korbáčiky disponují vláknitou strukturou, měkčí konzistencí a v chuti i vůni jsou výrazně uzené.
KOLIBA Parenica - uzená4,2 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,5
Výsledná známka: 1,8

V této parenici najdeme trošku více soli (2,1%). Nicméně má správnou konzistenci vláken a dobře prokysané těsto. Barva je vyvážená, vůně spíše slabě uzená.
MLÉKÁRNA POLNÁ Polenská stuha ("Přírodní pařený uzený sýr.")3,9 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,8
Výsledná známka: 2,1

Namísto avizovaných 2,4% obsahuje tento sýr jen 1,88% soli. Těsto je sušší, lehce drobivější a má různé barevné odstíny - nerovnoměrné uzení. Mírně kyselá chuť překvapí ovocným podtónem.

Pozn.: Nositel loga "KLASA" a "ČESKÁ POTRAVINA".
NÁŠ KRAJ Korbáčky uzené3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 2,5
Výsledná známka: 2,5

Tyto korbáčky obsahují nejvíce soli ze všech...její množství předčilo i deklaraci (3,47 x 3,0%). Jednotlivé nitě jsou tužší, nerovnoměrně uzené a značně přesolené.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".